Lifestyle Food&Drink : Little Miss Food, c’est Trop Trop bon !

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Une cousinade avec vos 35 cousins au menu crêpes ou pizzas à volonté mais vous n’avez ni le matériel, ni le temps pour les faire!  Little Miss Food, cuisinière à domicile, va vous délivrer de tous ces tracas…

Rencontre avec Little Miss Food  talentueuse cuisinière à domicile de Concarneau

La délicieuse (aussi délicieuse que sa cuisine) Alexandra a crée Little Miss Food, il y a deux ans et je vous assure c’est une excellente nouvelle pour toutes et tous qui ne sont pas des TOP CHEFS mais qui veulent concocter un dîner, un déjeuner, un brunch… digne des meilleurs restaurants mais à la maison ou au bureau! Rencontre avec cette talentueuse cuisinière à domicile de Concarneau et qui va nous révéler, en plus, ses astuces secrètes 100% pures Breizh.

Little Miss Food cuisinière à domicile à Concarneau
Little Miss Food cuisinière à domicile à Concarneau

Qui es-tu Little Miss Food ?

Je suis Alexandra, j’ai 43 ans, cuisinière passionnée. J’ai crée il y a bientôt 2 ans Little Miss Food, petite entreprise de traiteur, crêpière et pizzaïola ambulante/à domicile  à Concarneau. Arrivée de Paris, il y a 24 ans maintenant, je me suis installée à Concarneau après avoir passé 2 saisons comme « maîtresse de maison » (cuisinière) au Centre Nautique des Glénan. Après autant de temps sur les îles, il m’était impossible de retourner à la vie Parisienne. Cette destination qui n’était qu’au début une parenthèse pour le travail, s’est révélée la région où il fait bon vivre et entreprendre puisqu’en plus de mon activité de cuisinière à domicile, j’y ai ouvert un bed&breakfast.

Little Miss Food cuisinière à domicile à concarneau
Little Miss Food vous concocte des petits plats à domicile à Concarneau et ses environs

 

Qu’est-ce que tu fais Little Miss Food ?

Little Miss Food crêpes à domicile à Concarneau
Little Miss Food, son stand ambulant de crêpes

Je suis appelée pour des anniversaires, des fêtes de famille, des retours de noce… pour monter des stands de crêpes, des pizzas, ou encore pour préparer des plats traditionnels. J’ai l’avantage d’être ambulante alors l’été, vous pouvez retrouver mon stand de crêpes dans le cadre exceptionnel du Château de Keriolet ou encore en Ville Close lorsque des concerts de rock y sont organisés en Juillet ou en Août. Quel plaisir de travailler dans ces endroits magnifiques même si parfois le montage et le démontage ne sont pas toujours simples surtout quand le temps n’est pas de la partie, ce qui est assez rare en Bretagne ;-), mais j’adore ça !

 

 

Little Miss Food aime et vous recommande :

#salle de concert : le Galion salle de concert Rock à Lorient
Quand mon activité me le permet et que je peux profiter de mon temps libre, j’adore aller au Galion à Lorient, un super lieu Rock sous toutes ses formes (Concerts, meeting, expos, projection…) et déguster un bon vrai burger au petit food truck installé tous les soirs de concerts.

#restaurant : le Tuk Tuk à Quimper
Mes goûts en cuisine sont très variés (pas que breton!!) alors pour déguster un super plat Thaï, je vais au Tuk Tuk à Quimper

#recettes secrètes pures bretonnes : 
Exceptionnellement, Little Miss Food nous livre la recette de 2 classiques de la cuisine bretonne : le gâteau breton et les rillettes de sardines minute à refaire chez nous très facilement. Malgré mon insistance très très poussée, Alexandra a gardé secrète la recette de ses fabuleuses crêpes… néanmoins, j’ai pu soutiré quelques informations sur les garnitures, elle m’a parlé de saucisses de Molène, oignons de Roscoff.. qui m’ont fait saliver.

A l’apéro, ces rillettes de sardines minute font l’unanimité et demandent 5 mn de préparation :

  • 1 boite de sardines
  • 1 ou 2 Kiri ou Carré Frais
  • 1/2 pomme coupée en petits dés
  • 1 cuillère de vinaigre de Framboise
  • poivre du moulin
  • ciboulette fraîche ciselée

Écrasez les sardines entières avec le fromage frais, le vinaigre, le poivre. Ajoutez les dés de pomme et la ciboulette… et voilà c’est prêt !!!

Pour ravir, les palais sucrés voici le traditionnel Gâteau Breton :

Little Miss Food cuisinière à domicile à Concarneau, la recette de son délicieux gâteau breton
Little Miss Food, et son fameux gâteau Breton
  • 400 gr de farine
  • 200 gr de sucre
  • 250 gr de beurre mou (pas fondu!!) salé ou 1/2 sel
  • 6 jaunes d’œufs + 1 pour la dorure

Préchauffez votre four à 180° (th6) Mélangez la farine et le sucre
Ajoutez les 6 jaunes et commencez à mélanger
Ajoutez le beurre mou progressivement
Ne pas travailler trop longtemps la pâte pour ne pas qu’elle chauffe trop
Déposez la dans un moule, aplatissez la, badigeonnez la du jaune d’œuf et faites des losanges
Enfournez 30 mn. Et dégustez le sans modération …

Astuce de Chef : utiliser un moule rond de 23 cm de diamètre en silicone pour ne pas avoir à remettre encore du beurre.

Retrouvez Little Miss Food sur Facebook et sur Airbnb

Retrouvez les adresses recommandées par Little Miss Food et bien d’autres coups de coeur dans Les Adresses 

Retrouvez les 2 recettes de Little Miss Food dans Galerie de photos

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